Brokoļi – 5 būtiski ieguvumi veselībai
- Brokoļi - vitamīnu un minerālvielu avots
Viena no brokoļu lielākajām priekšrocībām ir bagātīgais uzturvielu saturs - vitamīni, minerālvielas, kā arī bioloģiski aktīvas vielas, piemeram sulforafāns. Veselīgi ir gan termiski apstrādāti, gan svaigi brokoļi, taču uzturvielu daudzums, ko saņems organisms, būs atšķirīgs. Piemēram, 80 g tvaicētu brokoļu nodrošina 84% no C vitamīna dienas devas.
- Brokoļos esošās aktīvās vielas palīdz novērst ļaundabīgo šūnu aktivizēšanos
Gadu gaitā veiktie pētījumi apstiprinājuši, ka regulāra neapstrādātu vai viegli termiski apstrādātu krustziežu jeb kāpostu dzimtas dārzeņu, piemēram, brokoļu, kāpostu, briseles kāpostu un ziedkāpostu, iekļaušana uzturā, var pasargāt organismu no vairāku vēža veidu aktivizēšanās.
- Brokoļi spēj mazināt iekaisīgus procesus organismā
Krustziežu jeb kāpostu dzimtas dārzeņos, īpaši brokoļos, esošais sulforafāns palīdz cīnīties ar tādu baktēriju veidu, kas mūsu organismā izraisa kuņģa čūlu. Pētījumā novēroja, ja ik dienu uzturā lietotu vismaz 80 g brokoļu, kaitīgo baktēriju daudzums samazinās, mazinot arī iekaisuma rādītājus.*- Brokoļi - spēcīgs antioksidants
Brokoļos ir augsts glikorafāna līmenis. Cilvēka gremošanas traktā glikorafāns tiek pārveidots par spēcīgu antioksidantu - sulforafānu. Ja sulforafāni ir pietiekamā daudzumā, tie neitralizē brīvo radikāļu izraisītos šūnu bojājumus, nodrošinot vispārēju veselību aizsargājošu efektu.
- Brokoļi - atbalsts imūnsistēmai
Sulforafānam novērota arī imunomodulējoša iedarbība. Nonākot mūsu organismā pietiekamā daudzumā, krustziežu dzimtas dārzeņos, īpaši brokoļos, esošā aktīvā viela iedarbina noteiktus proteīnus un enzīmus, uzlabojot vispārējo organsima aizargspēju jeb imunitāti.